みなさん、減塩のメリットについてご存知ですか？

塩分を摂りすぎると、様々な生活習慣病のリスクが高まります。その1つが高血圧です。
塩分を摂りすぎると体は水分を血液中に取り込むため血管に圧がかかり、
血圧が上がってしまいます。
高血圧が進行すると動脈硬化のリスクが高まります。
動脈硬化は脳梗塞、心筋梗塞などの原因になるため、減塩は高血圧対策だけではなく
様々な生活習慣病を予防することができます！

さらに減塩は生活習慣病予防だけではなく、むくみ対策にもなります！
塩分を摂りすぎると体は水分をため込み、それがむくみとなって現れる場合があります。
減塩してむくみを改善することで、体重や見た目にも変化が出てくるかもしれないですよ


減塩の基本は「薄味に慣れる」ことです。
・塩分を多く含む調味料を多用しない
・レモンやすだちなどかんきつ類の果汁、酢などを効果的に使用する
・コショウやカレー粉、わさび、からしなどの香辛料を利用する
・大葉、みょうが、しょうが、ハーブなどの香味野菜を活用する
などの工夫で減塩でも風味豊かな食事を楽しむことができます。

最後に簡単な減塩レシピをご紹介します。ぜひ作ってみてください！

＜豚肉のカレー炒め＞　　　　

　　　　　　
〇材料　1人分
・豚もも肉　50ｇ
・玉ねぎ　　1/4個
・ピーマン　1個
・油　　　　1ｇ
・カレー粉　1ｇ
・料理酒　　4ｇ
・薄口醤油　4ｇ
・砂糖　　　2ｇ

〇作り方
１　野菜を一口大に切る
２　肉と野菜を炒め、砂糖、料理酒、薄口醤油、カレー粉を入れ、完成。

〇栄養成分
・エネルギー　168kcal　　・たんぱく質　11.0g
・炭水化物　9.8g　　　　 ・脂質　　　　8.8g　　　・塩分量　　0.8g

文責　管理栄養士　上村優衣